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Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen

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Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen:

Para esta Nochebuena, que próximamente vamos a celebrar. Como entrante, si luego tenemos un segundo plato copioso, nos está nada mal empezar la cena con este chupito tan delicioso. Aparte que su presentación es muy bonita.

Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la gelatina de Málaga Virgen:

Preparación para Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en un recipiente con agua las hojas de gelatina, para que se hidraten.
  2. Calentaremos el vino Málaga Virgen sin que llegue a hervir, incorporando las hojas de gelatina, bien estrujadas, disolviéndolas con la ayuda de una varilla.
  3. Rellenaremos el fondo de cada copa dejándola enfriar.
  4. Para el ajoblanco, pondremos en el vaso de la batidora, las almendras, el diente de ajo pelado, la miga de pan, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva, el agua mineral, la sal y la pimienta blanca, triturándolo bien, hasta obtener una crema.
  5. La colaremos y cuando esté solidificada la gelatina, acabaremos de rellenar las copas con la crema de ajoblanco.
  6. Podemos adornarlas con unos crujientes de galleta.
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