Buñuelos de cangrejo
Como hacer Buñuelos de cangrejo:Otra forma de hacer unos buñuelos. Esta vez vamos a emplear carne de cangrejo, mezclada con unos langostinos. Muy exquisitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Buñuelos de cangrejo
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- Para la pasta:
Como hacer Buñuelos de cangrejo
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- Escurriremos la carne de cangrejo y le retiraremos los posibles cartílagos y la pondremos en un bol con los langostinos pelados, el tocino sin piel y cortado a trocitos. Los batiremos, hasta obtener un picadillo fino.
- Añadiremos el azúcar, la pimienta y el nouc mam, mezclándolos bien.
- Pondremos la harina, la harina de maíz y la levadura, en un bol grande, mezclándolos bien.
- Haremos un hueco y agregaremos el agua, poco a poco, removiéndolo, hasta obtener una masa espesa.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve con 1 pizca de sal y las incorporaremos con delicadeza y de forma envolvente a la masa anterior.
- Incorporaremos el picadillo a la masa, mezclándolo bien.
- Formaremos bolitas con 1 cuchara grande y las freiremos en una sartén con aceite caliente, hasta que nos queden doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos acompañados de salsa nouc mam, en una salsera aparte.
(Creado: 03 de diciembre de 2018)
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