Huevos con estragón y perejil
Como hacer Huevos con estragón y perejil:Un revuelto de huevos a los que le agregaremos el aroma y sabor del perejil y el estragón. Podemos acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Huevos con estragón y perejil
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Como hacer Huevos con estragón y perejil
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- Pondremos los huevos en un cazo, batiéndolos durante 1 minuto y le añadiremos sal.
- Picaremos muy finamente el perejil y el estragón, añadiendo la mitad, a los huevos batidos y el resto lo reservamos.
- Desharemos la mantequilla y la mezclaremos con la leche fría.
- La agregaremos a los huevos batidos, poniendo el cazo al baño María. Remover rápidamente con una espátula o unas varillas.
- Cuando estén como una crema espesa, la apartaremos del fuego y les añadiremos otros 10 gr. de mantequilla.
- Lo repartiremos en los platos de servir y los espolvorearemos con el resto de perejil y estragón picados.
- Los adornaremos con unas mazorquitas francesas. Servir de inmediato.
(08 de abril de 2019).
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