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Huevos con estragón y perejil

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Huevos con estragón y perejil:

Un revuelto de huevos a los que le agregaremos el aroma y sabor del perejil y el estragón. Podemos acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado.

Huevos con estragón y perejil
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Huevos con estragón y perejil

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos con estragón y perejil

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  1. Pondremos los huevos en un cazo, batiéndolos durante 1 minuto y le añadiremos sal.
  2. Picaremos muy finamente el perejil y el estragón, añadiendo la mitad, a los huevos batidos y el resto lo reservamos.
  3. Desharemos la mantequilla y la mezclaremos con la leche fría.
  4. La agregaremos a los huevos batidos, poniendo el cazo al baño María. Remover rápidamente con una espátula o unas varillas.
  5. Cuando estén como una crema espesa, la apartaremos del fuego y les añadiremos otros 10 gr. de mantequilla.
  6. Lo repartiremos en los platos de servir y los espolvorearemos con el resto de perejil y estragón picados.
  7. Los adornaremos con unas mazorquitas francesas. Servir de inmediato.
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