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Buñuelos de sesos

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Buñuelos de sesos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buñuelos de sesos

  • 4 sesadas de lechazo.
  • 2 huevos.
  • 50 gr. de harina.
  • 2 ramitas de perejil.
  • sal

Preparación para Buñuelos de sesos

Daremos un hervor a los sesos, en agua hirviendo durante unos segundos y los limpiaremos bien, si fuese necesario. Les retiraremos las pieles y los filetearemos en escalopines. Los sazonaremos con sal.
Separaremos las yemas de las claras de los 2 huevos.
Batiremos las 2 claras de huevo a punto de nieve, añadiremos 1 de las yemas, la harina, el perejil muy picado y un pellizco de sal, las mezclaremos bien.
Rebozaremos los escalopines de seso en el preparado anterior y las freiremos en aceite bien caliente. Una vez fritos, los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
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