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Ternera rellena de frutos secos

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Como hacer Ternera rellena de frutos secos:

 Partiendo de una excelente pieza de ternera, la guisaremos, rellenándola de frutos secos y ajo. Una vez atada con hilo de cocina, la hornearemos bañada con una mezcla del vino de la maceración con la miel. Un final muy agradable.

Ternera rellena de frutos secos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Ternera rellena de frutos secos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Ternera rellena de frutos secos

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  1. Pondremos a macerar los orejones de albaricoque y las ciruelas pasas en el vino blanco, durante 1 hora. Los escurriremos y reservaremos el vino.
  2. Extenderemos el redondo de ternera, rellenándolo con los orejones y las ciruelas y el ajo cortado en láminas finas.
  3. Ataremos la carne, la salpimentaremos y aderezaremos con el estragón y poniéndola en una tartera.
  4. La rociaremos con la miel disuelta en el vino reservado de la maceración.
  5. Repartiremos la mantequilla, cortada en trocitos, sobre la carne y la asaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 1 hora, bañándola de vez en cuando, durante la cocción.
  6. La retiraremos del horno y la dejaremos reposar 15 minutos, después la serviremos en una fuente de servir, regada con los jugos de la cocción. La serviremos cortada en lonchas.
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