Cordero lechal a la chilindrón

Pondremos una sartén con aceite y freiremos unos dientes de ajo sin pelar. Añadiremos el cordero cortado a trozos regulares, sazonados con sal y pimienta, dejándolos dorar bien.
Añadiremos el jamón picado, los pimientos, la cebolla y los tomates, todos ellos bien picados, dándoles vueltas, para que se intergren bien todos los sabores.
Debe quedar el guiso, mas bien seco, como si se trastase de una fritada. Como es un plato rápido de hacer, procuraremos elaborarlo unos momentos antes de servirlo a la mesa