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El adjetivo que le ponemos a la pierna, la palabra panadera, tiene su origen en su historia, ya que esta popular receta que se elaboraba en pueblos pequeños y que la gente no disponía de hornos para su cocción y llevaban estos asados a las pana...
Como que de la carne de cordero, podemos infinidad de recetas, hoy vamos a preparar una pierna de cordero deshuesada, que vamos a cocinar al vapor con unas hierbas aromáticas. Luego la filetearemos y bañaremos con una salsa y acompañado de unas...
Uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana. Sus calderetas de cordero son muy populares. Si viajáis por esas tierras, las encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes.
Aunque indicamos que la receta es para cuatro personas, podemos ampliarlo a seis, dependerá del tamaño de ambas piernas. Una forma de saborear esa excelente carne, como es la del cordero, muy aromatizada con la al bahaca.
El cordero es una de las carnes más sabrosas, que podemos cocinarlo de muchas maneras. La receta que pasamos a continuación es muy típica de la cocina mediterránea del norte de África, donde suelen aplicarles muchos tipos de especias.
Sabroso plato de cordero. Partiremos de una cuna de cordero que cortaremos a trozos que contengan varias costillas. Después haremos una salsa en la que infusionaremos el regaliz, además una preparación hecha con tomate y puré de patata. Un pla...
Una de las maneras más tradicionales de asar una buena espalda de cordero, con una carne muy sabrosa, que acompañaremos con unas patatas fritas y rociadas con vinagre.
Una receta muy tradicional de la cocina castellana, donde emplearemos una sabrosa pierna de cordero, que inicialmente la tendremos macerando con el vino tinto y las hierbas aromáticas. La acompañaremos con unas patatas cortadas en trozos grand...
Una preparación típica de la cocina griega, en la que partimos de unos filetes de cordero, que tendremos marinando la noche anterior, para luego cocerlos en el horno junto con el resto de ingredientes, a fuego medio, y cubierto con una masa que ...
Partiendo de una sabrosa carne de cordero, sobre todo de la parte de la pierna. Sencillamente la haremos a la plancha, pero acompañada con una deliciosa salsa y unas chirivías salteadas. Sabrosa combinación de sabores.
Un plato original de los países del norte de África, donde el cordero es una de sus carnes predilectas y que cuentan con muchas recetas , en el que se incluye esta carne. Además el cordero pilaf es una de las más características.
Una forma tradicional de asar una excelente carne de cordero, sobre todo la pierna. En la zona del Magreb es costumbre de elaborarlo de esta forma, en el que incrustan varios dientes de ajo, que le aportan mas aroma y sabor.
Aquellos que disfrutan de este tipo de carnes. Esta es una de las maneras en las que valoraremos más el sabor de una excelente pierna de cordero, que aromatizaremos con el romero. Ya lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el corde...
Para esta receta, os deben gustar este tipo de ingredientes, ya que a muchas personas les da un repelús, el ver una cabeza de cordero así. Aparte de estas divagaciones, el plato en sí queda muy sabroso, además como las asaremos junto con una...
Una receta muy interesante, para poder saborear la carne de cordero guisada de manera diferente, además de ir rellenada con unas verduras, carne picada y aromatizado con el jugo de trufa. Regada además con una salsa muy rica laborada con los hue...
Una sabrosa combinación de una blanqueta de cordero con unos fideos de arroz fritos. La blanqueta, como es tradicional, la elaboraremos con una salsa de champiñones muy agradable.
Un platillo de cordero delicioso, que ya nos los dice el refrán "de la mar el mero y de la tierra el cordero", un cordero que guisaremos de manera que la carne cogerá unos sabores y aromas muy agradables.
Esta forma tan peculiar de cocinar unas excelentes espaldas de cordero, hacen que sus carnes, aparte de mejorar su sabor, aparecerán los aromas del anís. Un plato que lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que hay en tierr...
La carne de cordero es una de las más sabrosas. Este plato se elabora, asando la pieza entera del costillar, de esta manera con queda dorada por afuera y tierna por dentro, para saborearla mejor. Esta vez acompañaremos con una salsa de champiño...
Hay personas que no les gustan este tipo de alimentos, como son los sesos, pero creo que con esta receta se le acabarían los perjuicios, ya que quedan muy sabrosos.
El cordero, si viajáis por tierras de Castilla, en cualquier restaurante os encontraréis estas excelentes recetas de cordero. Sus cocinas se lucen con estos extraordinarios platos.
Hoy he ido al mercado y he visto que todavía venden níscalos (rovellones) y me he dicho, vamos a preparar una receta con una sabrosa carne de pierna de cordero, guisada con estas setas. Un plato muy otoñal, digno de un buen menú.
Excelente receta para cocinar una excelente carne de cordero, sobre todo el lomo con su hueso. Aparte de que la acompañaremos con unas patas y unas cebolletas, asadas también, lo regaremos con una exquisita salsa de menta.
No hay nada más sabroso en carnes como unas buenas chuletas de cordero. Ya lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Las asaremos al fuego con unas buenas brasas. Podemos acompañarlas con lo que más nos apetezca, unas ...
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