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Un extraordinario guiso, lleno de sabores que nos deleitarán nuestros paladares, a base de carne de cordero (seleccionar de pierna) y unas verduras. Plato, que al ser tan completo, podemos servirlo como plato único.
Esta receta, tan popular, no siempre gusta a todo el mundo. Sucede lo mismo con la casquería. Siempre tendremos mucho cuidado con la limpieza, deben lavarse muy bien, para no encontrarnos nada desagradable, Las haremos con un fondo de patat...
Si viajamos por tierras de Castilla y León, en muchos de sus excelentes restaurantes encontraremos, platos de cordero, cocinado de muchas maneras. Hoy haremos una receta, empleando un lechal de cordero, cuya carne se derrite en nuestros pa...
Una variante más para cocinar una excelente pierna de cordero. Esta vez la cocinaremos de la manera de como lo hacen en Rusia.
Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.
Un excelente platillo de cordero, del que emplearemos unos bistecs de su pierna, que dejaremos marinar, para que adquiera más sabor. Después las asaremos en la barbacoa y los acompañaremos con unas rodajas de mantequilla aromatizada con l...
Este tipo de guisados de cordero, son muy populares en muchos países de tradición musulmana. Tenemos excelentes recetas en las que se incluyen este tipo de carnes.
En estos países, se acostumbra a tener muchas recetas de cocina, en el que el principal ingrediente es la carne de cordero. Por ello vamos a pasar esta receta de origen pakistaní.
Para estas fiestas, solemos preparar comidas más elaboradas. Por ejemplo, esta pierna deshuesada de un buen cordero rellena. Eso sí,la podemos hacer para una comida, no para la cena.
Lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Si además empleamos cordero lechal, el resultado será aún más sabroso. Esta vez lo haremos al chilindrón.
Lo dice el refrán, "de la mar el mero y de la tierra el cordero". Por eso vamos a preparar una sabrosa pierna de cordero, de una manera más exótica, ya que la acompañaremos con piña natural.
Para sacarle más sabor a esta receta, aunque puede ser menos económica, emplearemos carne de la pierna cordero, contiene menos grasa y es más magra. Vamos a elaborarla de una de las maneras de como la cocinan en Grecia.
Prepararemos estas sabrosas piernas de cordero lechal, de la manera más tradicional, de cómo se preparan en tierras de Castilla. Un plato que encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes. Esta receta está pensada, para aquellas ...
Una receta llena de matices y sabores intensos. Su origen viene de la cocina hindú. A veces se suele acompañar de arroz blanco cocido.
Como que parece que este año, la temporada de setas, será buena, la aprovecharemos para hacer un guiso con unas excelentes chuletas de cordero que haremos con una salsa de setas. Se p ueden emplear las que más nos gusten o hayamos encont...
Una receta más, para la elaboración de carne de cordero. Esta vez emplearemos parte del pecho, en una sola pieza, para poder así rellenarla con los ingredientes elaborados para este fin.
Generalmente, cuando preparamos chuletas, solemos hacerlas a la brasa. Esta vez vamos a pasar una receta, que las harán más sabrosas, ya que vamos a guisarlas con una salsa bechamel, además de jamón cocido y guisantes.
Si viajáis por tierras de Castilla, en muchos de sus excelentes restaurantes, encontraremos muchos platos de cordero asado. Son de los más tradicionales. Esta vez vamos a preparar dos sabrosas piernas de cordero deshuesadas que rellenaremo...
Castilla es una de las comunidades done el cordero figura en la mayoría de sus excelentes restaurantes. Tenemos infinidad de recetas, sobre todo sus asados, que son muy populares. El plato que a continuación vamos a elaborar, le vamos a da...
Una receta muy interesante, además de no ser demasiado cara, ya que emplearemos pechos de cordero, para su elaboración. Para ello prepararemos un relleno a base de lentejas, que emplearemos aquellas que sean de fácil cocción, como las pa...
Como que el cuello de cordero es una de las partes más baratas, es además muy sabrosa. Vamos a aprovechar una receta de la cocina inglesa, para su elaboración.
Cuando compremos la pierna de cordero, le diremos a nuestro proveedor que nos la deshuese, pero que nos quede en una sola pieza, para poder rellenarla. Después, a la hora de cocinarla, la rellenaremos con los ingredientes señalados y bien ...
Una de las carnes más sabrosas que tenemos en nuestros mercados, es la del cordero. Esta vez vamos a cocinarla, de manera como lo hacen por tierras riojanas. Para completar el plato lo acompañaremos con un buen vino tinto de La Rioja, un buen re...
Como que la carne de cordero es una de las más exquisitas de todas las carnes, vamos a preparar esta excelente receta. Partiremos de una pierna, en la que le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos la abra, para poder rellenarla, dejando ...
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