Pierna de cordero Pascual
Como hacer Pierna de cordero Pascual:Se acerca la Semana Santa y con ello, las procesiones con sus cofradías, el fervor de los feligreses y además, los platos típicos. En todas las ciudades y pueblos de España tienen sus platos y dulces especialmente para estas fiestas. El cordero Pascual es un plato típico que se come el domingo de Resurrección, después de haber ayunado los días de Semana Santa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 85 min
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Ingredientes para Pierna de cordero Pascual
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Como hacer Pierna de cordero Pascual
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- Picaremos el perejil finamente, poniéndolo en un bol junto con el pan rallado, 1 pizca de sal y pimienta, mezclándolo todo.
- En una cazuela, calentaremos el aceite de oliva, la mantequilla, con el romero y el diente de ajo.
- Seguidamente colocaremos la pierna de cordero, bien embadurnada con la mezcla anterior. La doraremos bien por todos los lados, durante 10 minutos.
- La bañaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar, unos 5 minutos.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 190º C. durante unos 70 minutos, dándole vueltas de vez en cuando y rociándola con frecuencia, con sus jugos, durante la cocción.
- La serviremos acompañada con algunas verduras cocidas al vapor.
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