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Piernas de lechal con patatas panadera

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Piernas de lechal con patatas panadera:

Un plato de piernas de lechal de cordero excepcional. Una carne muy tierna y sabrosa que acompañaremos con unas patatas panadera. El nombre de patatas panadera viene, porque antiguamente, como no se tenían hornos, sobre todo en aldeas y pueblos pequeños. Entonces estos asados se llevaban a las panaderías, que por un módico precio telas asaban.

Piernas de lechal con patatas panadera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 130 min
  • Cocción: 110 min

Ingredientes para Piernas de lechal con patatas panadera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Piernas de lechal con patatas panadera

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  1. Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas de unos 0,5 cm. de grosor.
  2. Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
  3. Pelaremos y cortemos en láminas los dientes de ajo.
  4. En una bandeja de horno, colocaremos todo bien mezclados. Lo salpimentaremos y cubriremos con aceite de oliva.
  5. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 35 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  6. En otra bandeja pondremos las piernas de lechal, salpimentadas y regadas con aceite de oliva, introduciéndolas en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 10 minutos, el tiempo en que ya se habrán dorado.
  7. Las regaremos con el vino blanco y con el agua mineral.
  8. Bajaremos la temperatura del horno a 150ºC. y las dejaremos asar durante 1 hora, regándolas de vez en cuando con los líquidos que suelten.
  9. Escurriremos las patatas panadera y las pondremos en otra bandeja, colocando encima las piernas, regándolo todo con los jugos de la bandeja de las piernas.
  10. Espolvorearemos todo con perejil picado y las introduciremos en el horno, unos 5 minutos más, para que se integren todos los sabores. Servir caliente.
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