Al-Manasaf


Como hacer Al-Manasaf:

Uno de los platos más tradicionales de la cocina jordana. Se puede servir encima de ese pan especial también propio de este país, o tal cual. Se emplea también un yogur seco. Estos ingredientes podemos encontrarlos en tiendas especializadas.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Al-Manasaf

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Como hacer Al-Manasaf


Al-Manasaf

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  1. Romperemos el yamid y lo mezclaremos con agua mineral.
  2. Después coceremos la carne de cordero troceada (unos 40 minutos), entonces pondremos el yamid con la carne.
  3. Lo serviremos con arroz normal (arroz cocinado con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos), mezclado con el cilantro picado.
  4. La manera de decorar el mansaf, es lo que es especial: Primero se pone el pan en la bandeja, agregaremos el arroz encima del pan, y luego ponemos la carne encima del arroz.
  5. Finalmente añadimos los piñones y las almendras, que hemos tostado en una sartén. Lo regaremos con un poco de caldo de la cocción de la carne.
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