Albóndigas a la jardinera
Como hacer Albóndigas a la jardinera:De todas las recetas que hemos propuesto en nuestra web, quizás esta sea la más tradicional. Las haremos empleando las dos clases de carne, ternera y cerdo. Después los clásicos ingredientes como la patata y los guisantes.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas a la jardinera
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- Para 6 personas
Como hacer Albóndigas a la jardinera
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- En un cuenco grande, mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, los huevos enteros, la miga de pan, la leche y los dientes de ajo bien picaditos, salpimentándolo.
- Nos enharinaremos las manos y formaremos las albóndigas, del tamaño deseado.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite bien caliente, colocándolas una vez doradas en una cazuela.
- En el mismo aceite, sofreiremos un poco la cebolla bien picada, añadiéndola a la cazuela, junto con las patatas y las zanahorias, cortadas en daditos.
- Incorporaremos los guisantes a la cazuela, dejándolas cocer, a fuego medio.
- Verteremos el vino blanco y 1 vaso de agua mineral, añadiendo las 2 pastillas de caldo de carne, dejándolo cocer, hasta que las verduras estén tiernas (unos 20 minutos). Las presentaremos en la misma cazuela, bien calientes.
(Creado: 18 de octubre de 2021)
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