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Buñuelos de viento

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Buñuelos de viento
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buñuelos de viento

  • 160 gr. de harina.
  • 400 ml. de agua.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • sal.
  • aceite de girasol para freir.
  • azúcar.

Preparación para Buñuelos de viento

1.- Calentaremos en un cazo al fuego, 2 vasos de agua (400 ml.), junto con la mantequilla y una pizca de sal.

2.- Cuando arranque el hervor, echaremos la harina de golpe, removiéndola con fuerza, hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.

3.- La dejaremos enfriar y cuando la masa esté tibia, agregaremos los huevos,de uno en uno, removiéndolo enérgicamente y no echando el siguiente, hasta que esté absorbido el anterior.

4.- Formaremos los buñuelos con 2 cucharas y los freiremos en abundante aceite caliente, hasta que se hinchen y floten en la superficie.

5.- Debemos de tener presente, de no tener el aceite demasiado caliente, pues los buñuelos podrían quemarse demasiado por fuera y quedar crudos por dentro.

6.- Los sacaremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente, luego los rebozaremos con el azúcar.
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