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Caballas frías

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Caballas frías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caballas frías

  • 4 caballas medianas.
  • 1 cebolla picada con 4 clavos de aroma.
  • 1 hoja de laurel.
  • tomillo.
  • orégano.
  • mahonesa.
  • 1 pimiento asado o morrón.
  • perejil.
  • salsa de tomate.
  • sal.

Preparación para Caballas frías

En una cacerola, pondremos agua, la cebolla, las hierbas aromáticas y la sal.
Limpiaremos las caballas y cuando arranque el hervor, las echaremos a la cacerola, dejándolas cocer, durante unos 10 minutos.
Las retiraremos del fuego y aúncalientes, les retiraremos la piel y las espinas. Consiguiendo 2 filetes de cada caballa. Las untaremos con la mahonesa y las dejaremos en la nevera, un mínimo de 4 horas.
Las serviremos decoradas con pimiento asado,salsa de tomate y perejil, acompañado de una salsera con más mahonesa.
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