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Cabrito con pan de ajo

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Cabrito con pan de ajo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cabrito con pan de ajo

  • 1/2 cabrito.
  • 2 manojos de cebollas tiernas.
  • 150 gr. de manteca de cerdo.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • romero.
  • laurel.
  • salvia.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para el pan de ajo:
  • 1 barra de 1/4 kg. de pan.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • romero, laurel y salvia en polvo.

Preparación para Cabrito con pan de ajo

1.- Untaremos el cabrito con manteca de cerdo y lo salpimentaremos.

2.- Precalentaremos el horno a 200º C.

3.- Pondremos el cabrito sobre una bandeja de horno, rociado con aceite de oliva y espolvoreado con romero, laurel y salvia.

4.- Pelaremos y cortaremos las cebollas en trocitos, colocándolos alrededor del cabrito.

5.- Introduciremos la bandeja en el horno y lo asaremos durante 20 a 30 minutos, hasta que esté dorado, rociándolo de vez en cuando con sus jugos.

6.- Para el pan de ajo; pelaremos el ajo y lo machacaremos en el mortero, mezclándolo con la mantequilla blanda y 1 cucharadita de hierbas aromáticas en polvo (romero, laurel, salvia).

7.- Cortaremos el pan en rodajas y las untaremos con la mantequilla anterior.

8.- Formaremos de nuevo el pan, formando la barra, lo envolveremos con papel de aluminio y lo dejaremos en el horno durante 15 minutos, a 180º C.

Presentaremos el plato con la carne acompada del pan de ajo.
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