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Cake de manzana y canela

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Cake de manzana y canela
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cake de manzana y canela

  • 2 manzanas.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • 1 limón (su zumo).
  • 300 gr. de harina de repostería.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 125 cc. de yogur de limón.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 4 huevos frescos.
  • harina (para enharinar el molde).
  • mantequilla (para untar el molde).

Preparación para Cake de manzana y canela

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Pelaremos y cortaremos las manzanas en cuadritos, dejándolos en un plato hondo, rociados con el zumo del limón y espolvoreados con bastante canela.
Aparte en un bol, iremos poniendo la harina, la levadura, el azúcar, 1 chorrito de aceite de oliva, el yogur y los huevos, de uno en uno. A medida que se van echando, los iremos batiendo con el brazo de la batidora con varilla, hasta formar una masa homogénea.
Tomaremos un molde desmontable por debajo, y lo untaremos con mantequilla, espolvoreándolo con harina.
Verter parte de la masa y añadiremos parte de los trocitos de manzana. Encima verteremos el resto de la masa y distribuiremos el resto de la manzana por la superficie uniformemente. La introduciremos en el horno precalentado, durante 45 minutos más o menos.
Lo dejaremos entibiar y lo demoldearemos.
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