Bizcocho al yogur con manzana
Como hacer Bizcocho al yogur con manzana:¿Qué mejor desayuno que un bizcocho para cuando vienen mis nietos a pasar unos días en casa? Les encantó y no sólo comieron mis nietos, también comimos todos un buen trozo. Este delicioso bizcocho es ideal para desayunos y meriendas, es muy suave y esponjoso. Si queremos lo podemos decorar con azúcar glas.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Bizcocho al yogur con manzana
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Como hacer Bizcocho al yogur con manzana
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- Separaremos las yemas de las claras.
- Pondremos en un bol las yemas, el azúcar y los yogures naturales, lo batiremos hasta que doblen de tamaño.
- Le añadiremos la mantequilla fundida, el aceite y la esencia de vainilla, lo seguiremos batiendo.
- Tamizaremos la harina, la levadura en polvo y la cucharadita de sal y con una espátula o una cuchara de madera lo iremos integrando.
- Cortaremos la manzana a trocitos pequeños y muy finos, como si fueran xips y la añadiremos a la masa.
- Le añadiremos la ralladura de limón.
- Batiremos las claras de los huevos hasta que estén firmes y las iremos incorporando a la masa anterior en 3 tiempos y de forma envolvente para que no se baje la masa y nos vaya entrando aire. Esto le dará más volumen y esponjosidad.
- Untaremos un molde para tartas con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue.
- Calentaremos el horno a 175º C.
- Introduciremos el bizcocho, dejándolo durante 30 o 40 minutos, hasta cuando pinchemos con un palillo, salga limpio, entonces el bizcocho estará cocido.
- Si vemos que se nos dora demasiado la parte de arriba y no está todavía hecho, le pondremos un papel de aluminio para que no se nos queme.
- Cuando esté frío el bizcocho lo podemos espolvorear con azúcar glas.
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