Calamares a la española
Como hacer Calamares a la española:El nombre que le damos a la receta es por la salsa con la que guisaremos los calamares. Los cogeremos de tamaño medio, para que sean más tiernos. Podemos acompañarlos con un buen vino blanco seco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Calamares a la española
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- Para 4 personas
Como hacer Calamares a la española
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- Limpiaremos los calamares y los rehogaremos durante 10 minutos, en una sartén con la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- En una cazuela con el resto del aceite, pondremos la cebolla cortada en juliana fina y los pimientos cortados también en juliana, friéndolos, durante 10 minutos.
- Añadiremos el ajo picado y los tomates, pelados, despepitados y troceados, además del ramillete de hierbas aromáticas, friéndolos 5 minutos más.
- Incorporaremos los calamares con el jugo de su cocción, salpimentándolos. Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, durante 20 minutos más.
- Corregiremos de sal, si fuese necesario y le agregaremos 1 pizca de cayena. Servirlos muy calientes.
(15 de enero de 2020).
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