Calamares con salsa, aromatizada con orujo:Haremos estos calamares, guisados con una tradicional salsa de tomate, ajo y cebolla, además del vino blanco, aromatizada con el orujo o también con aguardiente. También podemos aprovechar esta receta, sustituyendo los calamares por pulpitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Calamares con salsa, aromatizada con orujo
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Preparación para Calamares con salsa, aromatizada con orujo
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- Limpiaremos los calamares y los cortaremos en aros, exceptuando las patas, que trocearemos.
- En una cazuela, en frío, pondremos abundante aceite de oliva, los calamares, las cebollas, trinchadas finamente, los dientes de ajo y el perejil picados, los tomates triturados, el vino blanco y la copita de aguardiente u orujo blanco. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra y los mezclaremos bien.
- Taparemos la cazuela, poniéndola al fuego y dejándola cocer, muy lentamente, hasta que estén tiernos, de 30 a 45 minutos. Deben quedar con un poco de salsa. Presentarlos en la misma cazuela.
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