Como hacer Mejillones rellenos de olivada:Una manera divertida de comer los mejillones, los podemos tomar como aperitivo con una cerveza o como un entrante acompañado de otros platos o raciones pequeñas, antes de empezar la comida.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Mejillones rellenos de olivada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Como hacer Mejillones rellenos de olivada
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- En una olla abriremos los mejillones al vapor.
- Para hacer la olvida:
- Pondremos en el vaso de la batidora las aceitunas negras de Aragón, deshuesadas, batiéndolas y añadiéndoles aceite de oliva, poco a poco, como si se tratase de una mahonesa, hasta obtener una pasta uniforme.
- Para los mejillones:
- En una olla abriremos los mejillones al vapor, durante 10 minutos.
- Una vez que los mejillones se hayan enfriado, los sacaremos de sus conchas y con la ayuda de un cuchillo pequeño, les haramos una abertura longitudinal, rellenándola con la olivada.
- Los empanaremos, pasándolos por la harina, el huevo batido y luego por el pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite de oliva, los freiremos durante 10 minutos y los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en anillos, los sazonaremos y pasaremos por la tempura, friéndolos en una sartén con aceite, unos 5 minutos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Montaremos el plato, clavándoles unas pequeñas brochetas a los mejillones rellenos, colocándolos sobre un lecho de las cebollas en tempura.
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