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Filetes de besugo en papillote con verduritas

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Filetes de besugo en papillote con verduritas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de besugo en papillote con verduritas

  • 2 besugos de unos 500 gr. cada uno.
  • 1 puerro grande.
  • 2 zanahorias.
  • 200 gr. de judías verdes.
  • la piel de 1/2 naranja.
  • 4 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de pimienta rosa.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal.

Preparación para Filetes de besugo en papillote con verduritas

Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpie los besugos y que nos saque los filetes.
Limpiaremos el puerro y lo cortaremos en juliana. Haremos lo mismo con las zanahorias y las judías verdes.
Prepararemos 4 hojas de papel de aluminio y repartiremos en cada uno de ellos los filetes, las verduras, el laurel, la piel de naranja, la pimienta rosa, el aceite de oliva, el vino blanco y la sal. Cerraremos los paquetes, doblando bien los lados hacia adentro, presionándolos para que cierre bien.
Los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 15 minutos.
Los dejaremos reposar, fuera del horno, durante 5 minutos. Retiraremos el papel de alumino y los serviremos enseguida.
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