Calamares rellenos de champiñones

Como hacer Calamares rellenos de champiñones:
Elegiremos unos calamares hermosos, para elaborar esta receta. Después haremos un relleno a base de champiñones, cebolla y tomate, aromatizado con el orégano. Sencillamente deliciosos .

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Como hacer Calamares rellenos de champiñones

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Lavaremos y secaremos los champiñones.
Doraremos la cebolla picada, en una sartén con aceite de oliva.
Cuando tome color, agregaremos los champiñones cortados a trozos, las patas y aletas trituradas de los calamares, dejándolos cocer, hasta que se haya evaporado el jugo de la cocción (unos 15 minutos).
Añadiremos el tomate y 1 vaso de vino blanco. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con orégano, dejándolo cocer unos 3 minutos más.
Rellenaremos los calamares con la preparación anterior, cerrándolos con 1 palillo, colocándolos en una bandeja de horno engrasada.
Los sazonaremos con sal y pimienta, y los bañaremos con el resto del vino blanco.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 minutos, hasta que los calamares estén tiernos. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (24 sep).

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