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Caldereta de verduras

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Caldereta de verduras:

Aunque indicamos que es una Caldereta de verduras, para darles más sabor, las cocinaremos con una pechuga de pollo y con caldo, también de pollo o gallina. Un plato para tomarlo en cuanto empiecen los fríos invernales, bien calentita.

Caldereta de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Caldereta de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Caldereta de verduras

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  1. Limpiaremos, lavaremos y trocearemos todas las verduras.
  2. En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos los dientes de ajo, la cebolla, el puerro, los pimientos rojo y verde y el tomate, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
  3. Cuando estén tiernos, los cubriremos con el caldo de pollo y lo llevaremos a ebullición. Bajaremos el fuego, a fuego suave.
  4. Incorporaremos el resto de las verduras y las dejaremos cocer, durante unos 15 minutos.
  5. Mientras, limpiaremos la pechuga y la doraremos, salpimentada, en una sartén con un poco de aceite de oliva, por ambos lados.
  6. La cortaremos a tiras y las añadiremos a la cacerola, dejándolos cocer unos 5 minutos más. Rectificaremos de sal. Presentar en la misma cacerola.
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