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Canelones de atún claro

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Canelones de atún claro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Canelones de atún claro

  • 16 placas de canelones.
  • 2 latas de atún claro en aceite.
  • 200 gr. de campiñones.
  • 2 cebollas.
  • 1 l. de leche.
  • 150 gr.de mantequilla.
  • 100 gr. de harina.
  • 100 gr. de queso gruyère rallado.
  • 1/4 kg. de tomates maduros.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • nuez moscada. . perejil.

Preparación para Canelones de atún claro

1.- Coceremos los canelones en abundante agua con sal y 50 gr. de mantequilla.

2.- Haremos una salsa bechamel, con el resto de la mantequilla, la harina, la leche, la sal y la nuez moscada.

3.- Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con aceite, hasta que esté transparente, a fuego suave.

4.- Incorporaremos los champiñones troceados, dejándolos cocer, 5 minutos más.

5.- Añadiremos el atún claro en aceite, bien escurrido y desmigajado.

6.- Agregaremos un poco de salsa bechamel, perejil y pimienta negra, mezclándolo bien, hasta obtener una pasta homogénea.

6.- Rellenaremos los canelones con esta preparación y los colcocaremos sobre una bandeja de horno, procurando de que no se toquen entre sí, cubriéndolos con el resto de la bechamel, la salsa de tomate, que hemos hecho previamente, esplovoreándolos generosamente con el queso rallado.

7.- Los introduciremos en el horno previamente calentado a 200º C. durante 10 minutos. Luego los gratinaremos 5 minutos más, hasta que se doren un poco.

Los serviremos acompañados de unos champiñones salteados.
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