Canelones de espinacas

Canelones de espinacas:
Una variante, muy exquisita de hacer unos canelones, con esta verdura. Muy nutritivos y llenos de vitaminas. Como las espinacas, ahora podemos disponer de ellas durante todo el año, podemos elaboralos en cualquier época del año.

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Ingredientes para Canelones de espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones de espinacas

Ponemos las pasas de Corinto en remojo.
Lavamos las espinacas y las hervimos. Las escurrimos de inmediado y las cortamos a trocitos bien pequeños.
Pasamos los piñones por una sartén con aceite y las pasas remojadas.
A continuación incorporamos las espinacas cociéndolo todo junto.
Hervimos los canelones en una olla con agua, el laurel y un chorro de aceite, el tiempo que nos indique el envoltorio .
En lugar de la sal ponemos 1 pastilla de caldo de carne, desmenuzada.
Cuando la pasta esté cocida, la pasamos por agua fría, los colamos y los ponemos encima de un paño de cocina.
Repartimos el relleno en cada canelón, los enrollamos y los colocamos en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
Vertemos la salsa bechamel por encima con un poco de mantequilla y queso rallado.
Finalmente gratinamos al horno precalentado.
Para hacer la salsa bechamel, se pone en el fuego un cazo con la mantequilla, y 1/2 l. de leche.
Mientras tanto en un bol se pone el resto de la leche, la sal, la nuez moscada y la harina, removiendo bien para que no se hagan grumos.
Cuando la leche del fuego empiece a hervir, vertemos la preparación anterior, removiendo con una cuchara de madera para que no se hagan grumos, durante un par de minutos, hasta que se espese un poco.

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