Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Canelones de la abuela

(1 comentarios)
Canelones de la abuela:

Cuando vienen estas fechas, aprovechamos para elaborar aquellas recetas que nuestras abuelas hacían. Como canelones hemos hecho muchas recetas, esta desde luego es de las más sabrosas. Tiene mucha elaboración, pero el resultado final dejará boquiabiertos a vuestros invitados. Solo con ver los ingredientes que emplearemos ya se nos hace la boca agua.

Canelones de la abuela
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 190 min
  • Cocción: 120 min

Alergias

Ingredientes para Canelones de la abuela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el relleno:
    • Para la pasta:
    • Para la salsa bechamel:
    • Para cubrir:

Preparación para Canelones de la abuela

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos el aceite y la manteca de cerdo en una cazuela, poniendo los muslos de pollo, el jarrete de ternera, la carne magra de cerdo, las butifarras sin la piel, junto con la cebolla, el tomate, la cabeza de ajos, el laurel, el vino rancio y la sal.
  2. Una vez tiernas las carnes (unos 40 minutos), las deshuesaremos y picaremos.
  3. Las volveremos a poner en la cazuela, agregándole la leche y la miga de pan, mezclándolo bien, hasta que el relleno quede ligero.
  4. Trituraremos los sesos, el hígado de pollo y de pato, y la trufa, añadiéndolos a la mezcla anterior, de manera que nos queden bien integrados, rectificando de sal.
  5. Prepararemos unas crêpes finas, mezclando la harina, los huevos y la leche, hasta obtener una pasta fina, dejándola reposar, durante 1 hora.
  6. En una sartén con un poco de aceite, formaremos las crêpes finas, reservándolas.
  7. Una vez listas, las rellenaremos con el relleno, recortando los bordes y poniéndolas en una bandeja de horno untada con mantequilla, sin que se toquen entre ellas.
  8. En un cazo, derretiremos la mantequilla y añadiremos la cebolla asada y la harina.
  9. Verteremos la leche, sazonándolo con sal y pimienta, removiéndolo hasta obtener una consistencia espesa.
  10. La verteremos sobre los canelones y los espolvorearemos con el queso rallado.
  11. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén dorados (unos 10 a 15 minutos).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: canelones

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Canelones de la abuela

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!