Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas
Como hacer Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas:Si os gusta la pasta fresca, podemos comprarla en nuestros mercados, semielaborada. Esta vez lo haremos con unos triángulos rellenos de salmón, que tan solo con 2 minutos de cocción los tenemos listos. Los acompañaremos con un salteado de espinacas que haremos con ajo, pasas de Corinto y piñones. Lo remataremos con unos de requesón.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas
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- Para 2 personas
Como hacer Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas
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- Limpiaremos bien las espinacas, eliminando los tallos.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, pelados y laminados.
- Agregaremos las espinacas y las saltearemos unos 3 minutos.
- Añadiremos las pasas de Corinto y los piñones, que hemos tostado ligeramente en una sartén sin aceite. Rectificaremos de sal.
- Coceremos la pasta fresca en abundante agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
- La escurriremos y agregaremos a la sartén con el salteado de espinacas.
- Repartiremos todo en sendos platos y con la ayuda de una manga pastelera, haremos unos puntos de requesón.
- Remataremos el plato con un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado.
( 7 mar).
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