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Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas

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Como hacer Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas:

 Si os gusta la pasta fresca, podemos comprarla en nuestros mercados, semielaborada. Esta vez lo haremos con unos triángulos rellenos de salmón, que tan solo con 2 minutos de cocción los tenemos listos. Los acompañaremos con un salteado de espinacas que haremos con ajo, pasas de Corinto y piñones. Lo remataremos con unos de requesón.

Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas

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  1. Limpiaremos bien las espinacas, eliminando los tallos.
  2. En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, pelados y laminados.
  3. Agregaremos las espinacas y las saltearemos unos 3 minutos.
  4. Añadiremos las pasas de Corinto y los piñones, que hemos tostado ligeramente en una sartén sin aceite. Rectificaremos de sal.
  5. Coceremos la pasta fresca en abundante agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
  6. La escurriremos y agregaremos a la sartén con el salteado de espinacas.
  7. Repartiremos todo en sendos platos y con la ayuda de una manga pastelera, haremos unos puntos de requesón.
  8. Remataremos el plato con un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado.
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