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Arroz con jamón y champiñones

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Arroz con jamón y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con jamón y champiñones

  • 300 gr. de arroz.
  • 200 gr. de jamón York en una loncha.
  • 150 gr. de champiñones.
  • 2 pimientos rojos pequeños.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 copa de vino blanco seco.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Arroz con jamón y champiñones

Pelaremos y trincharemos finamente la cebolla. Limpiaremos y cortaremos a cuadritos los pimientos. Cortaremos en daditos el jamón.
En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla y los pimientos, a fuego suave, durante 10 minutos. Incorporaremos el jamón, dejándolo rehogar unos minutos más. Agregaremos el arroz, removiéndolo con el sofrito, unos 3 minutos y añadiremos el caldo caliente, dejándolo cocer.
Mientras, picaremos los champiñones, los mezclaremos con la copa de vino, salpimentándolo y lo verteremos por encima del arroz, mientras está cociéndose.
Lo serviremos espolvoreado con queso rallado.
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