Arroz con jamón y champiñones

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con jamón y champiñones

300 gr. de arroz.
200 gr. de jamón York en una loncha.
150 gr. de champiñones.
2 pimientos rojos pequeños.
1 cebolla mediana.
1 copa de vino blanco seco.
1 l. de caldo de pollo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Preparación para Arroz con jamón y champiñones

Pelaremos y trincharemos finamente la cebolla. Limpiaremos y cortaremos a cuadritos los pimientos. Cortaremos en daditos el jamón.
En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla y los pimientos, a fuego suave, durante 10 minutos. Incorporaremos el jamón, dejándolo rehogar unos minutos más. Agregaremos el arroz, removiéndolo con el sofrito, unos 3 minutos y añadiremos el caldo caliente, dejándolo cocer.
Mientras, picaremos los champiñones, los mezclaremos con la copa de vino, salpimentándolo y lo verteremos por encima del arroz, mientras está cociéndose.
Lo serviremos espolvoreado con queso rallado.

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