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Arroz al horno al estilo manchego

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Como hacer Arroz al horno al estilo manchego:

Un plato espectacular, muy tradicional de estas tierras manchegas. Un arroz con muchas calorías, eso sí, pero con mucho sabor. Un plato que preferentemente lo podemos elaborar cuando estemos en temporada de fríos. Lo acabaremos en el horno, aumentando su sabor.

Arroz al horno al estilo manchego
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Arroz al horno al estilo manchego

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz al horno al estilo manchego

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  1. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
  2. Cortaremos las morcillas en rodajas grandes.
  3. Pelaremos los dientes de ajo.
  4. Pondremos en una cazuela de barro, la manteca de cerdo, cuando esté derretida, añadiremos las patatas, el tocino, los ajos, las morcillas, los chorizos y el tomate frito. Lo sazonaremos ligeramente, rehogándolo todo y removiéndolo, durante unos 5 minutos.
  5. Una vez rehogado, incorporaremos el arroz, removiéndolo unos minutos.
  6. Verteremos el caldo de carne caliente, el azafrán, los tomates partidos en rodajas y el perejil.
  7. Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC. dejándolo cocer, durante 20 minutos. Servir en la misma cazuela.
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