Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Caracoles de la abuela

(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 3899.
Como hacer Caracoles de la abuela:

Nuestras abuelas, generalmente les gustaba mucho la cocina y ellas mismas elaboraban platos tradicionales, a los que ellas incluían algún ingrediente, que consideraban que les daría más sabor o aroma. Vamos pues a cocinar unos caracoles, aparte de la tradicional salsa de tomate, cebolla, También los guisaremos con el tocino, el jamón y el chorizo picante, Aquí entrará el detalle de la abuela. Verterá la cerveza, para acabar el guiso. Probad a hacerlos, os chuparéis los dedos.

Caracoles de la abuela
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Caracoles de la abuela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Caracoles de la abuela

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos bien los caracoles, dándoles varias aguas, poniéndolos en una olla grande con agua fría, 1 puñado de sal y 1 ramita de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor, espumándolos de vez en cuando, partiendo inicialmente, a fuego alto. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego.
  2. Una vez cocidos los escurriremos y reservaremos un poco de caldo.
  3. Mientras tanto, en una cazuela de barro pondremos el aceite de oliva, y a fuego fuerte, rehogaremos un poco el tocino, el chorizo y el jamón, todo junto, durante 1 minuto y lo reservaremos.
  4. Bajaremos el fuego y en la misma grasa, rehogaremos las cebollas peladas, limpias y cortadas menuditas, hasta que estén blandas (unos 20 minutos), momento en el cual, añadiremos el tomate triturado, la sal, 1 pellizco de azúcar y la pimienta negra, dejándolo 5 minutos más.
  5. Cuando la salsa esté casi a punto, incorporaremos los caracoles, el jamón, el chorizo, el laurel, el tomillo.
  6. Cuando empiece a hacer chup, chup, añadiremos la cerveza y un poco de agua de la última cocción de los caracoles, cubriéndolo todo. Lo taparemos, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, tiempo necesario para que se mezclen todos los sabores.
  7. Este plato si le queremos dar un punto picante, le añadiríamos en el primer sofrito la guindilla, que aconsejamos ponerla.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«El vino es poesía embotellada.» Robert Louis Stevenson.

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: caracoles

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Caracoles de la abuela

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!