Cardos gratinados
Como hacer Cardos gratinados:Esta receta de Cardos gratinados, es una de las que, para aquellos que no les gustan demasiado las verduras, les encantará. Podemos emplear cardos frescos, pero en nuestro caso vamos a emplear en conserva. Si preferimos frescos, los cocinaremos previamente en agua con sal, pelados y troceados, durante unos 45 minutos, escurriéndolos y siguiendo el resto de la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Cardos gratinados
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Como hacer Cardos gratinados
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- Sofreiremos los dientes de ajo picados en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando haya tomado color, incorporaremos los cardos bien escurridos, rehogándolos unos 5 minutos, colocándolos luego en una bandeja de horno.
- Derretiremos la margarina en una sartén y añadiremos la harina, sin dejar de remover, para que se dore un poco.
- Verteremos la leche, poco a poco, removiéndolo con una cuchara de madera.
- Añadiremos la maizena, diluida en un poco de leche fría, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, y dejándola cocer, durante unos 4 minutos, sin dejar de remover.
- Verteremos esta bechamel por encima de los cardos, espolvoreándolos generosamente con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Servir de inmediato.
(01 de agosto de 2011).
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