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Cardos gratinados

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Cardos gratinados:

Esta receta de Cardos gratinados, es una de las que, para aquellos que no les gustan demasiado las verduras, les encantará. Podemos emplear cardos frescos, pero en nuestro caso vamos a emplear en conserva. Si preferimos frescos, los cocinaremos previamente en agua con sal, pelados y troceados, durante unos 45 minutos, escurriéndolos y siguiendo el resto de la receta.

Cardos gratinados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Cardos gratinados

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Preparación para Cardos gratinados

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  1. Sofreiremos los dientes de ajo picados en una sartén con aceite de oliva.
  2. Cuando haya tomado color, incorporaremos los cardos bien escurridos, rehogándolos unos 5 minutos, colocándolos luego en una bandeja de horno.
  3. Derretiremos la margarina en una sartén y añadiremos la harina, sin dejar de remover, para que se dore un poco.
  4. Verteremos la leche, poco a poco, removiéndolo con una cuchara de madera.
  5. Añadiremos la maizena, diluida en un poco de leche fría, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, y dejándola cocer, durante unos 4 minutos, sin dejar de remover.
  6. Verteremos esta bechamel por encima de los cardos, espolvoreándolos generosamente con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Servir de inmediato.
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