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Carne en ensalada

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Carne en ensalada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Carne en ensalada

  • 400 gr. de carne asada de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 2 huevos.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.

Preparación para Carne en ensalada

Coceremos la patata entera con la piel en agua hirviendo con sal, durante unos 20 minutos.
Coceremos los huevos durante 10 minutos, en un cazo con agua y sal.
Cortaremos la pieza de carne asada en filetes muy finos y pequeños, colocándolos en una ensaladera.
Picaremos finamente la cebolla y la repartiremos por encima de los filetes.
Partiremos los tomates en rodajas y las pondremos también en la ensaladera.
Enfriaremos la patata cocida, la pelaremos y la cortaremos en rodajas finas. Las pondremos en la ensaladera, encima de los tomates. Cortaremos los huevos duros en rodajas y las pondremos encima de las patatas.
Añadiremos las alcaparras y las aliñaremos con sal, vinagre, mostaza, aceite de oliva y perejil muy picado.
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