Carpaccio de pies de cerdo, espárragos trigueros y judías blancas

Como hacer Carpaccio de pies de cerdo, espárragos trigueros y judías blancas:
Hoy vamos a preparar un entrante variado, para ello emplearemos un carpaccio de pies de cerdo, que podemos encontrar en nuestros mercados, unos espárragos trigueros y unas judías blancas. Buena mezcla de sabores y texturas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Carpaccio de pies de cerdo, espárragos trigueros y judías blancas

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Como hacer Carpaccio de pies de cerdo, espárragos trigueros y judías blancas

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Cortaremos las partes duras de los espárragos trigueros.
Los asaremos en la plancha untada con aceite de oliva, salpimentándolos. Los reservaremos en caliente.
En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo pelados.
Una vez dorados, agregaremos las judías blancas cocidas, salteándolas, sazonándolas con un poco de sal, hasta que estén bien calientes.
Serviremos el plato, poniendo en el centro el carpaccio de pies de cerdo, formando una línea central.
Pondremos a ambos lados del carpaccio las judías blancas salteadas y los espárragos trigueros asados.

Autor:@thecookmonkeys (28 may).

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