Pastel de espárragos verdes

Prepararemos el puré de patatas, tal como nos indique el fabricante, reservándolo.
Limpiaremos los espárragos y los coceremos en agua con sal. Los escurriremos y cortaremos en trocitos, mezcándolos con el puré de patatas, la mitad de la mantequilla, 1 huevo batido, 1 dl. de leche y 2 cucharadas de queso rallado, salpimentándolo.
Untaremos un molde de tartas con mantequilla y verteremos el preparado anterior. Lo introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante unos 15 minutos.
Prepararemos una mezcla con el resto de la leche, el queso y las yemas de huevo, hasta obtener una salsa homogénea, vertiéndola sobre el pastel, volviéndolo a introducir en el horno para gratinarlo.