Tortillas de merluza
Como hacer Tortillas de merluza:Tortillas, siempre decimos que podemos hacerlas con los más diversos ingredientes. En este caso vamos a emplear el pescado, como la merluza. Podemos emplear siempre otro tipo de pescados, procurando que siempre estén limpios de pieles y espinas. Esta tortilla queda muy sabrosa, procurad hacerla un poco jugosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tortillas de merluza
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Como hacer Tortillas de merluza
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- Coceremos la merluza en una cacerola con agua, el laurel, la cebolla, el perejil, los dientes de ajo y un poco de sal y pimienta en grano, durante unos 5 minutos.
- Una vez fría y escurrida, la desmenuzaremos y mezclaremos con la salsa mahonesa.
- Haremos 4 tortillas de 1 huevo cada una, en forma de crêpes, o sea, redondas y finitas.
- Pondremos un poco de la masa anterior, encima de cada una de ellas, enrollándolas como si fuese un canelón.
- Colocaremos las tortillas en una fuente de horno, repartiendo el relleno sobrante, por la fuente y las espolvorearemos con un poco de pan rallado.
Las introduciremos en el horno, para gratinarlas ligeramente.
Servir de inmediato.
(29 de mayo de 2011).
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