Carquiñolis:Estas deliciosas pastas que se elaboran con almendras crudas, son muy típicas en tierras catalanas, que se acostumbran a tomar de postre, acompañadas de un porroncito de vino dulce o rancio, como un moscatel o una mistela. Son crujientes y muy sabrosas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Carquiñolis
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Carquiñolis
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos las almendras y las dejaremos en un bol con agua.
- Pondremos encima del mármol la harina junto con la levadura y le daremos forma de volcán, colocaremos 1 huevo y 1 clara dentro,(la yema la reservaremos para pintar).
- Agregaremos el azúcar, la ralladura de limón y la canela.
- Trabajaremos un poco la masa y le añadiremos las almendras escurridas.
- Amasaremos hasta que podamos formar unas barritas de unos 3 cm. de ancho por 1,5 cm. de alto.
- Pintaremos con la yema de huevo que hemos reservado, añadiéndole un poco de agua para diluirla, para compensar la clara, de esta manera no se quema tan rápidamente.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Pondremos las barritas en una bandeja de horno con papel sulfurizado, la depositaremos en la parte inferior del horno, con ventilador, si tenemos, si no arriba y abajo, las coceremos hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
- Una vez doradas las dejaremos enfriar un poco, para no quemarnos y las cortaremos en diagonal, como rebanadas.
- Las volveremos a poner en la bandeja, para que los lados que hemos cortado se doren, primero un lado, le daremos la vuelta, y el otro. Estas pastas son secas y duran mucho tiempo si están en una lata de galletas bien cerrada.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
1724 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
5779 recetas de cocina
Recetas para adultos
5309 recetas de cocina
Recetas de todo el año
5194 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
1996 recetas de cocina
Recetas de España
7699 recetas de cocina
También te podrían gustar
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Carquiñolis
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.