Cortaremos el filete de cerdo en tiras.
En una wok, con margarina, lo dejaremos cocer tapado, a fuego suave, durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Agregaremos caldo concentrado, cubriéndolos.
Picaremos el puerro, el apio y el jengibre, incorporándolos al wok, dejándolo cocer unos 2 minutos.
Lavaremos los brotes de soja, dejando escurrir el agua y lo mezclaremos en la fuente.
Pondremos los ingredientes para la salsa en una sartén a hervir, para que se reduzca un poco.
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