Cerdo con salsa de piña

(2 comentarios)
Cerdo con salsa de piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cerdo con salsa de piña

  • 800 gr. de filetes de cerdo.
  • 1/2 piña natural.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 vaso de agua.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1 lechuga.
  • 1 cebolleta.
  • Para el aliño:
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • perejil

Preparación para Cerdo con salsa de piña

1.- Licuaremos la mitad de la piña.

2.- Incorporaremos el zumo obtenido en un bol con la harina, 4 cucharadas de vinagre, la salsa de soja y el azúcar moreno, batiéndolo bien.

3.- Cortaremos los filetes de cerdo en tiras, salpimentándolas y poniéndolas en el bol a macerar durante 1 hora. Luego lo colaremos y reservaremos ambas cosas.

4.- Trocearemos el resto de la piña y la saltearemos en una sartén con un poco de aceite, hasta que queden dorados. Los reservamos.

5.- Saltearemos la carne macerada, dorándola y reservándola.

6.- Pondremos a calentar en una cazuela la salsa de la maceración, añadiendo la piña salteada, dejándola cocer durante 3 minutos.

7.- Verteremos el vaso de agua y añadiremos la carne de cerdo. Le agregaremos un chorrito de aceite y lo dejaremos cocer durante 5 minutos más.

8.- Limpiaremos la lechuga, la trocearemos, la pondremos en un bol junto con la cebolleta cortada en juliana, lo mezclaremos.

9.- Lo aliñaremos con aceite de oliva, sal y vinagre, espolvoreándolo todo con perejil picado.
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Comentarios (2)

  • vrisazeleste vrisazeleste
    vrisazeleste vrisazeleste31 de diciembre del 2011 a las 21:25

    Hoy es la segunda vez que haré esta receta, se las recomiendo muchísimo, la carne queda con un sabor delicioso y muy suavecita. dinsfrútenla

  • Vinos y  recetas
    Vinos y recetas04 de enero del 2012 a las 09:58

    Parece que no combine la piña con el credo, pero la verdad que está muy deliciosa.


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