Chile verde:Un plato muy tradicional de la cocina mexicana, para aquellos que les gustan las comidas picantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
Ingredientes para Chile verde
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- Para acompañar:
Preparación para Chile verde
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- Coloque los tomatillos en una olla mediana con una pequeña cantidad de agua mineral.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento, hasta que se ablanden (unos 15 minutos).
- Escurra los tomatillos y póngalos en una licuadora con los chiles Anaheim, las cebollas verdes, el ajo y el chile jalapeño.
- Licue despacio, hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa.
- Incorpore el jugo de lima o limón y el azúcar, y vuelva a verter en la olla; dejar a un lado.
- Caliente aceite en una sartén cocine la carne unos 5 minutos para dorarla; agréguela a la olla con la salsa.
- Deje que hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 50 minutos.
- Quite la tapadera y siga cocinándolo 10 minutos más.
- Incorpore el cilantro y la sal.
- Sirva con 1/2 taza de arroz integral cocido.
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