Colocaremos las chuletas salpimentadas en una grasera, cocinándolas, durante 30 minutos, en el horno precalentado a 200ºC.
Mezclaremos La cebolla cortada finamente, la miel de arce, la salsa de ají, la salsa Worcestershire, el vinagre y la mostaza, en una sartén, dejándolos hervir, durante 5 minutos.
Retire las chuletas de la grasera y las colocaremos en una bandeja, para introducirlas al horno. Las cubriremos con la salsa anterior, introduciéndolas de nuevo en el horno, durante 20 minutos, a 180ºC. Humedeceremos con frecuencia las chuletas con la salsa.
Servir bien calientes.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto.» Pablo Neruda, Oda al Vino.
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