Chuletas de ternera a la piamontesa
Como hacer Chuletas de ternera a la piamontesa:La cocina del norte de Italia suele emplear en sus elaboraciones muchas grasas como la mantequilla y la nata. En esta receta vamos a empanar unas excelentes chuletas de ternera. Las podemos acompañar con unas verduritas cocidas al vapor o una ensalada de lechugas. Cuando compremos carnes de ternera, como en nuestro caso, no consumirlas el mismo día, lo ideal es dejarla en la nevera unos días.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Chuletas de ternera a la piamontesa
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Chuletas de ternera a la piamontesa
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- Dejaremos as chuletas en un lugar caliente, durante toda la mañana, sin que se toquen entre sí.
- Mezclaremos el pan rallado con el queso parmesano rallado, reservándolo en una fuente ancha.
- Salpimentaremos las chuletas y las rebozaremos con la harina, sacudiéndolas para eliminar el exceso de harina.
- Las pasaremos por el huevo batido.
- A continuación las rebozaremos bien con la mezcla de pan rallado y queso rallado, repitiendo la operación, presionándolas con las manos, para que nos forme una buena costra bien compacta.
- En una sartén con aceite y a fuego medio, freiremos las chuletas, dorándolas por ambos lados. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Las podemos acompañar con unas verduritas cocidas al vapor o una ensalada de lechugas.
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