Albóndigas al vino blanco

1.- Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, dejando reposar la mezcla en la nevera 30 minutos.

2.- Formaremos con las manos las albóndigas.

3.- Las pasaremos por maicena y las freiremos en una sartén con aceite caliente, pasándolas a una cazuela.

4.- Rehogaremos la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, la pasaremos a la cazuela con el vino blanco y el caldo de carne, dejándolo cocer unos 20 minutos.

5.- Las serviremos acompañadas al gusto.