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Albóndigas al vino blanco

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Albóndigas al vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas al vino blanco

  • 500 gr. de carne de ternera picada.
  • 1 huevo.
  • 2 rebanadas de pan.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 100 ml. de caldo de carne.
  • maicena.
  • sal.
  • pimienta blanca.
  • nuez moscada.
  • aceite de oliva.

Preparación para Albóndigas al vino blanco

1.- Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, dejando reposar la mezcla en la nevera 30 minutos.

2.- Formaremos con las manos las albóndigas.

3.- Las pasaremos por maicena y las freiremos en una sartén con aceite caliente, pasándolas a una cazuela.

4.- Rehogaremos la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, la pasaremos a la cazuela con el vino blanco y el caldo de carne, dejándolo cocer unos 20 minutos.

5.- Las serviremos acompañadas al gusto.
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