Cintas bicolores con espárragos y gambas
Como hacer Cintas bicolores con espárragos y gambas:Los dietistas nos recomiendan que al menos una comida a la semana sea a base de pasta. Por ello,vamos a pasar una recet en la que emplearemos unas cintas combinadas con gambas y unos espárragos trigueros. Un plato con vairedad de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Cintas bicolores con espárragos y gambas
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- Para 4 personas
Como hacer Cintas bicolores con espárragos y gambas
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- Quitaremos la parte más dura de los espárragos y los coceremos en agua con sal, durante unos 10 a 15 minutos. Los retiraremos y escurriremos bien.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo. Una vez dorados, los retiraremos.
- Agregaremos las colas de gambas peladas y los espárragos troceados, dejando algunos para decorar, salpimentándolo. Los rehogaremos unos 2 minutos y añadiremos el vino blanco y el azafrán, dejándolo cocer, a fuego lento, unos 5 minutos más.
- Coceremos la cintas en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente.
- Las escurriremos y mezclaremos con la salsa anterior, sirviéndolas de inmediato, decoradas con los espárragos reservados.
(23 ene).
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