Como hacer Clafoutis de ruibarbo:Aunque el ruibarbo es una verdura de tonos rosáceos y de sabor ácido, aromatiza muy bien con postres y dulces con frutas, dándole un gran equilibrio de sabores.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 47 min
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Ingredientes para Clafoutis de ruibarbo
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Como hacer Clafoutis de ruibarbo
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- En una cacerola con agua, coceremos el ruibarbo durante 2 minutos a partir de que arranque a hervir, justo para que se blanquee. Lo escurrimos y reservamos.
- En un bol, mezclaremos la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la canela y la sal, removiédolo todo bien.
- Rasparemos con un cuchillo de punta la vaina de la vainilla, para sacarle las semillas negras, agregándolas a la mezcla.
- Incorporamos la harina y lo batimos todo bien.
- Prepararemos una fuente de horno untada de mantequilla y espolvoreada con azúcar, colocaremos los trozos de ruibarbo, los cubriremos con la mezcla de leche y la introduciremos en el horno, precalentado, a 200º C. programa, arria y abajo, hasta que la superficie se hinche y quede dorada, durante unos 45 minutos.
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