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Clafoutis de ruibarbo

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Clafoutis de ruibarbo:

Aunque el ruibarbo es una verdura de tonos rosáceos y de sabor ácido, aromatiza muy bien con postres y dulces con frutas, dándole un gran equilibrio de sabores.

Clafoutis de ruibarbo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 47 min

Alergias

Ingredientes para Clafoutis de ruibarbo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Clafoutis de ruibarbo

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  1. En una cacerola con agua, coceremos el ruibarbo durante 2 minutos a partir de que arranque a hervir, justo para que se blanquee. Lo escurrimos y reservamos.
  2. En un bol, mezclaremos la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la canela y la sal, removiédolo todo bien. 
  3. Rasparemos con un cuchillo de punta la vaina de la vainilla, para sacarle las semillas negras, agregándolas a la mezcla.
  4. Incorporamos la harina y lo batimos todo bien.
  5. Prepararemos una fuente de horno untada de mantequilla y espolvoreada con azúcar, colocaremos los trozos de ruibarbo, los cubriremos con la mezcla de leche y la introduciremos en el horno, precalentado, a 200º C. programa, arria y abajo, hasta que la superficie se hinche y quede dorada, durante unos 45 minutos.
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En Wikipedia: ruibarbo | clafoutis

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