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Semifrío de turrón:Para estas fiestas de Navidad, podemos aprovecharlas, para elaborar esta deliciosa receta de Semifrío de turrón. Sencillamente exquisito. Una variedad de sabores que nos encantará.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Semifrío de turrón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la base:
- Para el semifrío de turrón:
Preparación para Semifrío de turrón
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- Para hacer la base, pondremos las yemas con el azúcar en un bol y las trabajaremos, hasta que nos quede una masa esponjosa y fina.
- Mezclaremos la harina con la levadura y la iremos incorporando a la masa, hasta que todo esté bien unido.
- Montaremos las claras a punto de nieve y la incorporaremos a la masa, poco a poco, con suavidad y de forma envolvente, de abajo arriba.
- En una bandeja pondremos papel de horno y verteremos la masa, nos tiene que quedar plana, más ancho que el aro que tengamos que montar.
- Pondremos la masa en el horno con el ventilador a 200ºC, en la parte baja durante 10 minutos.
- Sacaremos el bizcocho del horno y lo pondremos encima de un paño de cocina limpio le daremos la vuelta para que la parte tostada nos quede en la parte inferior, y lo dejaremos enfriar.
- Colocaremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
- Batiremos el azúcar con los huevos, cuando esté bien mezclados lo pondremos en el fuego, a fuego suave, removiendo continuamente, para que no se nos pegue, con una cuchara de madera.
- Cuando empiece a hervir lo retiraremos del fuego y le agregaremos la gelatina escurrida y el yogur; mezclaremos todo y lo dejaremos enfriar un poco.
- Trituraremos el turrón de jijona con un tenedor, hasta que tengamos una pasta bien fina, añadiéndola a la masa anterior.
- Semimontaremos la nata muy fría (tenerla en la nevera, hasta el momento de empezar a montarla); la incorporaremos a la masa anterior, de forma envolvente.
- Cortaremos la base con la forma del aro de montar por la parte de fuera 1 cm. más que el diámetro del molde.
- Pondremos el bizcocho dentro del aro, incorporaremos la masa y lo dejaremos en la nevera por lo menos 7 o 8 horas; mejor si lo hacemos el día anterior.
- Doraremos las almendras laminadas en el horno en la parte baja a 180ºC, removiéndolas un poco, para que se doren por todos los lados por igual. Reservaremos.
- En el momento de servir, desmoldaremos el pastel quitando el aro.
- Pondremos las almendras tostadas y espolvorearemos con el cacao en polvo.
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