Como hacer Hojaldre con peras caramelizadas al vino tinto:Esta tarta igual la podemos saborear para postre como en una merienda cuando vengan invitados a tomar café. Es muy fácil de elaborar y la podemos tener preparada en el frigorífico tapada con papel film.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Hojaldre con peras caramelizadas al vino tinto
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Hojaldre con peras caramelizadas al vino tinto
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Desenrollaremos la lámina de masa de hojaldre, forrando con ella un molde de tarta.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y la cubriremos con una hoja de papel de aluminio, presionado bien las paredes, para que no se bajen al cocerla.
- La introduciremos en el horno, durante 15 minutos.
- Retiraremos la hoja de papel de aluminio, dejándolo cocer 5 minutos más, hasta que esté ligeramente dorada.
- Pondremos en un cazo al fuego el azúcar y cuando esté caramelizado, añadiremos las peras, peladas y cortadas en cuartos, rehogándolas unos minutos.
- Verteremos el vino tinto, dejándolo cocer, hasta que se haya disuelto el caramelo y el vino se haya reducido a la mitad. Reservarlo.
- Mezclaremos el queso cremoso con la leche condensada y lo verteremos sobre la tarta. Lo cubriremos con las peras y parte del almíbar, dejándolo en la nevera unas horas antes de servirla, poniendo el resto del almíbar en un jarrita aparte.
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Solo es una cuestión de gustos...
«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».
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