Como hacer Coca de San Juan con crema:Otra de las cocas que tradicionalmente se consumen para la verbena de S. Juan. Esta receta también se elabora sin la crema, pero merece la pena emplearla ya que le da un toque de suavidad a la coca muy agradable. Podemos acompañarla con un buen cava o un vino generoso, como un moscatel, un vino rancio o una mistela.
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«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.
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Esta coca se llama de San Juan porque es típico de Cataluña comerla ese día; pero igualmente la podemos degustar cuando tengamos algúna celebración, entre familiares o amigos.