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Cochinillo al horno

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Cochinillo al horno:

La manera más sencilla de asar un excelente cochinillo, con pocos aderezos, con el acompañamiento de unas patatas que asaremos conjuntamente y que quedarán guisadas con los mismos jugos que suelte el asado. Plato ideal para una excelente comida navideña.

Cochinillo al horno
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 130 min
  • Cocción: 120 min

Ingredientes para Cochinillo al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cochinillo al horno

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  1. Haremos un majado con los dientes de ajo, la sal y la pimienta.
  2. Abriremos el cochinillo por el medio y lo embadurnaremos con este majado.
  3. En una placa de horno, pondremos las patatas extendidas, cortadas en rodajas gruesas.
  4. Colocaremos encima el cochinillo de espaldas.
  5. Agregaremos el vino blanco, el aceite de oliva, la manteca de cerdo y un poco de agua, para que no se pegue.
  6. Lo introduciremos en el horno calentado a 220ºC., aproximadamente durante 1 hora.
  7. Le daremos la vuelta, para que quede la espalda hacia arriba, volviéndolo a introducir en el horno, durante 1 hora más, hasta que esté dorado y cruja un poco la piel, cuando la presionemos con los dedos, regándolo con los jugos durante toda la cocción. Lo podemos acompañar con una ensalada.
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