Como hacer Cocido gallego:Uno de los cocidos más populares de nuestro país. El Cocido gallego, se diferencia con otros, por el el empleo de los grelos en su elaboración, además de las alubias blancas y las patatas, con el sabor del hueso de ternera, el jamón, el tocino y el codillo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Cocido gallego
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Cocido gallego
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo las alubias la víspera.
- Coceremos en una olla con agua mineral y sal, los huesos de caña, el jamón y las alubias durante 20 minutos, si lo hacemos en una olla a presión, 1 hora si lo hacemos en olla tradicional.
- Cuando estén medio cocidas, sacaremos los huesos y agregaremos las patatas, peladas y cortadas en trozos pequeños, dejándolas cocer 8 minutos más.
- Aparte, coceremos los grelos.
- Cuando empiecen a hervir, los sacaremos y escurriremos, incorporándolos, junto con el tocino, a las alubias, dejándolos cocer, durante 10 minutos más, hasta que esté todo cocido, rectificaremos de sal.
- Lo acompañaremos con lonchas de codillo cocido y opcionalmente con un buen pan gallego. Servir bien caliente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2575 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10510 recetas de cocina
Recetas para adultos
9473 recetas de cocina
Comidas y cenas
12514 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
2016 recetas de cocina
Recetas de Galicia
449 recetas de cocina
