Carne jugosa

Pondremos a cocer la carne cortada en pedacitos pequeños, en una cazuela con aceite, con el tocino picado y los clavos de olor y el consomé de pollo.
Coceremos el tomatillo verde, y lo moleremos con los ajos y con la mitad del manojo del cilantro, friéndola bien esta salsa y le agregaremos a la cazuela con la carne, debe quedar jugosa.
Lo serviremos con frijoles enteros, todo mezclado, añadiéndole la cebolla picada y el cilantro, queda riquísima. También podemos acompañarla con chile verde picado y con tortillas de maíz.