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Cóctel de pepinos

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Como hacer Cóctel de pepinos:

 Original entrante tailandés, lo haremos con  unos pepinos, que, cortados por la mitad, a lo largo, los vaciaremos y rellenaremos con un preparado frío, que hemos hecho con carne de buey, cebolletas y pimientos, aromatizado con el ajo, el cardamomo y la soja.

Cóctel de pepinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Cóctel de pepinos

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    • Para 4 personas

Como hacer Cóctel de pepinos

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  1. Picaremos la carne de buey y la rehogaremos en una sartén con aceite, bien caliente.
  2. La dejaremos enfriar y le añadiremos la salsa de soja, el zumo de limón, los pimientos, bien picaditos, reservando algunos para decorar, el cardamomo y los dientes de ajo picados, mezclándolo todo muy bien, sazonándolo con sal, dejándolo reposar, durante 30 minutos.
  3. Pelaremos y picaremos las cebolletas, añadiéndolas a la mezcla anterior.
  4. Cortaremos los pepinos a lo largo, vaciándoles la pulpa.
  5. Los rellenaremos con la preparación anterior y los decoraremos con las tiras de pimiento reservadas.
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