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Cóctel de pepinos

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Cóctel de pepinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cóctel de pepinos

  • 8 pepinos pequeños.
  • 250 gr. de carne de buey.
  • 3 cebolletas.
  • 8 pimientos rojos.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 pizca de cardamono en polvo.
  • 2 dientes de ajo.
  • aceite.
  • sal.

Preparación para Cóctel de pepinos

Picaremos la carne de buey y la regogaremos en una sartén con aceite, bien caliente.
La dejaremos enfriar y le añadiremos la salsa de soja, el zumo de limón, los pimientos, bien picaditos, reservando algunos para decorar, el cardamono y los dientes de ajo picados, mezclándolo todo muy bien, sazonándolo con sal, dejándolo reposar, durante 30 minutos.
Pelaremos y picaremos las cebolletas, añadiéndolas a la mezcla anterior.
Cortaremos los pepinos a lo largo, vaciándoles la pulpa. Los rellenaremos con la preparación anterior y los decoraremos con las tiras de pimiento reservadas.
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